Lattiero caseari News Ismea Settimana N°5/2016

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Data Creazione: 
12 Feb 2016 - 10:00

Il punto sul mercato
La prima settimana del mese conferma un andamento calmo, con prezzi in calo per zangolato e burro sia sulle piazze emiliane che su quelle lombarde. Gli scambi, a detta degli operatori, risulterebbero ancora per lo più nella norma. Per i formaggi grana a denominazione l'andamento permane prevalentemente stazionario. Il Reggiano nel corso della settimana mostra recuperi solo nella giornata di lunedì a Milano, al quale è seguito solo un aggiustamento a fine settimana sulla piazza di Parma per la produzione 12 mesi. Il Grana Padano mantiene inalterati i valori sulla totalità dei centri di scambio ad eccezione di un solo adeguamento a Cremona limitato alla sola tipologia 9-12 mesi.

Tipologia: