News Ismea n° 2 lattiero-caseari bovini settimana dal 16 al 22 gennaio 2017

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Data Creazione: 
31 Gen 2017 - 14:00

Il punto sul mercato

Nella terza settimana dell'anno si sono evidenziati i primi segnali di cedimento nelle quotazioni dello zangolato, con un calo di 5 centesimi registrati a Reggio Emilia, Mantova e Parma. Per ciò che concerne i due grana a denominazione, il Grana Padano registra quotazioni invariate su tutte le principali piazze, mentre il Parmigiano Reggiano resta in buona vista con recuperi di 5 centesimi alla Borsa di Modena e sulla piazza di Parma, a Reggio Emilia le variazioni positive si limitano ai valori massimi, mentre a Mantova restano stazionarie. Il trend positivo per il Parmigiano Reggiano si mantiene sui livelli registrati la scorsa settimana e gli scambi risultano nella norma. Gli altri formaggi risultano stabili su tutti i maggiori centri di contrattazione. Congiuntura flessiva per il latte spot nazionale a Verona che quota 38,50/100 kg (-2,5% variazione congiunturale; +20,3% variazione tendenziale).

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